昆山前衛(wèi)機(jī)械科技有限公司專業(yè)提供榨菜生產(chǎn)線。

榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國(guó)名特產(chǎn)品之一與法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。

腌制榨菜的是優(yōu)良莖用芥菜，也稱為鮮菜頭，鮮菜頭也可做小菜，配肉炒或做湯 ，但更多用于腌制。它質(zhì)地脆嫩，風(fēng)味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一種特殊的風(fēng)味，具有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，含豐富的人體所必需的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，以及谷氨酸、天門冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做湯。

典型榨菜加工工藝：原料的提升、粗過(guò)濾、清洗、分揀、腌制、切片（絲）、滾篩、脫鹽、脫水、拌料、真空包裝、整形、洗包、殺菌冷卻、振動(dòng)吹干、金屬檢測(cè)、裝箱。原料前處理設(shè)備需根據(jù)具體腌制菜的加工工藝流程需要選配、調(diào)整、增減。

本系統(tǒng)操作過(guò)程除了將原料投入需要人工操作外，其他過(guò)程均自動(dòng)程序控制或機(jī)械操作加上人工輔助。原料經(jīng)過(guò)人工投入至提升機(jī)后，經(jīng)、淘洗、切絲、脫鹽、脫水、拌料、計(jì)量包裝、殺菌冷卻、整形、烘干、裝箱等系列過(guò)程。設(shè)定后，操作只需進(jìn)行開、關(guān)動(dòng)作，其他程序均由PLC自動(dòng)程序完成。

我公司與中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所、新疆石河子大學(xué)、甘肅農(nóng)大、石河子蔬菜研究所、新疆農(nóng)科院農(nóng)機(jī)化所、青海農(nóng)科院、南京農(nóng)大、復(fù)旦大學(xué)、蘭州大學(xué)、甘肅正生生物等多家科研攻關(guān)單位以及美國(guó)、新加坡等多國(guó)的生物科研領(lǐng)域的專家合作，國(guó)際上借鑒醬腌菜及榨菜生產(chǎn)線先進(jìn)加工工藝，致力于完美的整線生產(chǎn)解決方案。

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